本报讯（记者李丹）自消毒餐具诞生以来，其卫生是否达标，便一直是消费者关注的焦点。6月2日和3日，市卫生监督所组织对全市11家餐具消毒单位进行一次专项检查，并会同市疾病预防控制中心抽检了这11家单位的110份样品进行检测。昨日，记者从市卫生监督所获悉，检测的样品中不合格产品涉及5家单位。

    正规的餐具消毒流程包括分解（碗筷分离）——浸泡（消毒去污）——上机（碗筷进入洗碗机）——隔离高压冲洗——烘烤（高温烘烤消毒）——包装——检验——装箱等，这就需要企业购置洗碗机和消毒机等设备，要有足够大的厂房车间来安置这些设备，并配备工人熟练操作，所有的规范流程都是为了获得一套整洁干净的餐具。

    “在我们检查过程中发现，有的餐具集中消毒单位刚烘烤出来的碗筷，用手去拿却感觉不到温度。”市卫生监督所副所长张小可说，这种情况说明烘烤环节肯定有猫腻。此外，在此次检查中还发现，部分餐具消毒单位并没有相关证照。

    据了解，餐饮具集中消毒单位由工商、卫生共同管理，工商行政管理部门依法对从事餐饮具集中消毒的单位核发营业执照；卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检，依法查处不符合卫生规范的行为。

    针对目前浏阳市场上较为混乱的餐具集中消毒单位现状，卫生监督所所长廖登峰表示，只有加强部门合作，实现无缝对接，才能有效规范餐具集中消毒市场。

    在检查过程中，按照监督程序，卫生监督人员针对现场检查中发现的问题进行了现场检查笔录，并提出了整改要求；对检测出生产不合格产品的单位将进行进一步整治。同时，建议餐饮单位增强索证索票意识，不使用不能出具餐具合格报告单位提供的消毒餐具。

□相关链接
    抽检的不合格产品为：北盛康洁消毒餐具配送中心的茶杯大肠杆菌超标，社港镇北社区徐某生产的饭碗和酒杯有异物、骨碟大肠杆菌超标，北盛人人康餐具消毒配送中心的茶杯大肠杆菌超标，长沙市康乐消毒餐具配送有限公司的饭碗大肠杆菌超标，金刚天康消毒有限公司的调羹大肠杆菌超标。

□延伸阅读
    如何判别餐具是否经过严格消毒：第一，正规的消毒餐具公司，消毒餐具后，会有完整的生产厂家信息，包括工厂地址和联系方式。第二，如果是正规企业，因为都用全自动设备，消毒餐具经过一定的消毒之后，有一些划痕，甚至有机器碰撞的痕迹。消费者有时会有误解，认为这是不干净的，实际上这反而是消毒餐具真正消毒的痕迹。第三，要看包装膜上有没有水蒸气，一般正规的消毒餐具是没有水蒸气的，也不会有雾气。同时，闻闻消毒餐具有没有发霉的味道。