甘家弄的老人们说：那时每到中秋前，整个巷子里都飘着一股葱油香味……

人民路，甘家弄这条狭长的小巷，三间整齐的绿色小门紧锁着，对面的居民朱冬说，这里就是原友谊食品厂，企业改制后，围墙变成了低矮的小门面。“每到中秋前，整个巷子里都飘着一股葱油香味……”朱冬指着这栋小厂房说，那时从农历七月初一开始，前来订月饼的人就络绎不绝了。

浏阳网9月9日讯（浏阳日报记者 陶嫦娥）

老月饼，老城关人记得“友谊”

中秋将至，吃惯了广式月饼的人们，似乎又怀念起旧时的酥皮月饼。昨日清晨，方竹路29岁的刘玉梅就念叨着：“广式月饼吃起来有些腻，还真有点想念小时候那种一斤装的酥皮月饼。”她四处向邻居们打听，哪里可以买到这种老式月饼。

浏阳市场上还有老月饼卖吗？不少老城关人都不太确定。不过，提及老月饼，大家想到的就是原来的友谊食品厂。“那里的月饼馅多，皮酥，香着呢！”市民黄先生放下手里的活，回忆起10多年前的中秋节，“我每年都提着‘友谊’月饼去丈母娘家。”

朱冬还记得，食品厂的“陶伢子”技术好、为人诚恳，“他们做出来的东西货真价实，不卖包装，价格实惠多了。”至于企业解体后，“陶伢子”去了哪里，朱冬还不是很清楚，只知道弄口有家临时的“陶氏月饼店”，每到中秋前20天就开始卖月饼。直到现在，朱冬每年还会前往，称两斤老式月饼回家解馋。

老手艺，他依然在坚守

当年的“陶伢子”，今年也已经57岁了，是原友谊食品厂的厂长陶本根。企业改制后，他将生产月饼的案板搬到了人民路步步高鞋城的后面。跟他一起过来的，还有厂里的两位老师傅。

昨天，在陶氏食品厂的门口，还有三位老城关居民专程跑过来买月饼。生产间内，刚切好的鲜葱散发出浓郁的香味。陶本根拿出20年前用过的酥式月饼模子，将揉好的面和着馅放入模具，只见他握紧模具敲几下桌案，“西施醉月”的老式月饼就做出来了。

“其实，真正的手工饼是不用模具的。”陶本根拿出擀面杖笑着说，现在他所卖的老式月饼就是纯手工饼，将擀好的皮一层一层地叠在一起，加入芝麻、杏仁、瓜仁、桃仁、桂花、玫瑰、金桔丁等10多种馅料，烤出来的饼酥皮至少有8层！

陶本根是1987进入友谊食品厂的，当时还只是一名学徒。“为了学到师傅的手艺，我每天都是最早一个到，最后一个走。”技术拔尖的他，在1991年被选为食品厂厂长。“1993年前后，是老式月饼销售顶峰，一年要卖出6、7万斤，株洲的商场都到这边来调货。”陶本根回忆，随着广式月饼进入浏阳，传统月饼渐渐失去原有的地位。现在的他在做传统月饼的同时，也研发出各种广式月饼。

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老字号，友谊食品厂的前身是“东风斋”

据陶本根回忆，友谊食品厂建于1985年，2001年改制。它的前身是解放前浏阳有名的老字号“东风斋”。食品厂里的大多数师傅都师从于老“东风斋”的胡师傅。

食品厂同时生产茴饼、饼干等40多种产品，最出名的莫过于酥式月饼。“香肠、叉烧、五仁、火腿、生糖等口味都有。”陶本根说，最为行销的还是葱油和麻绒味月饼，至今浏阳市场上的老式月饼基本上就是这两个品种。

那时候的月饼，以1斤装的为多，最大的4斤一个的月饼也有，诸如“嫦娥奔月”、“龙凤呈祥”等。这种特大月饼价格最贵，要20多块钱一个。1992年，广式月饼首现浏阳，友谊食品厂当即从长沙请来师傅，教授广式月饼做法。次年，为改进技术，又专程去上海请来杏花楼的陈明信师傅传授技艺。