市卫生监督所对城区早餐店展开执法检查，结果令人忧心

很多人都有在外面吃早餐的习惯。可是，你知道你用的餐具很可能只经简单冲洗就端上桌了吗？日前，市卫生监督所分六个小组，对城区早餐店展开执法检查。检查中发现，不少餐饮店为应付“消毒”，招数迭出。

浏阳网4月1日讯（记者 李丹）

现场一消毒柜里存放卫生纸

在礼花路集里医院外，聚集了近七八家早餐店。当记者与执法人员赶到时，正是市民食用早餐的高峰期。在这些店面内，记者发现，每家店都配备有消毒柜，但这些消毒柜却没有发挥其功能。大部分将消毒柜当储物柜使用，里边摆放着面条、装好调料的外带纸盒、甚至还有的用来存放卫生纸。

当面对执法人员的询问时，其中一家老板还信誓旦旦地说，平时都使用了消毒柜。可当检查人员让其演示一下如何使用时，他们却连插座都找不到。

卫监部门现场点评：消毒柜不能正常工作，或是消毒能力不够，甚至有的仅仅是作为摆设放在那里，根本没有起到消毒作用，都应引起消费者警惕。如果市民长期使用这类未经消毒的碗筷，其上面携带的病菌就可能周而复始成为传染源。

现场二碗筷放进泛黄的洗碗水里

消毒柜用来做摆设，那这些早餐店的碗筷又是怎样清洗，有没有消毒措施？记者随执法人员走进多家早餐店的操作间。

一个大盆内飘着清洗剂泡泡，尽管水已泛黄并有大量的食物残渣，但工作人员仍不停地往里放碗筷。“在这里洗完之后，再用清水冲洗，然后放到沸水里消毒。”餐馆的老板这样说。可是，当执法人员进一步询问，沸水在哪烧又放在哪里时，他们却支支吾吾。

卫监部门现场点评：根据相关要求，餐饮具“一洗、二清、三消毒、四保洁”，没有消毒的碗是绝不能直接提供给顾客的。如果不具备单独的清洗间、容量充足的消毒柜和保洁设施，又不使用集中消毒餐具，就不能进行餐饮服务。

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问题早餐店将限期整改

经营业主“应付式”消毒，市民重口味不重健康，再加上目前尚无有关早餐碗筷的相关法规出台，这些构成了卫生餐具难以普及的三大症结。

市卫监所相关负责人表示，为了尽可能牟取利润，不少临街面粉店主对碗筷消毒程序能省就省。据不完全统计，我市每天约有1万人次在中小餐饮店进食粉、面等，但使用消毒早餐碗筷的数量不足一千。

针对目前长沙部分早餐店消毒碗筷存在问题，市卫生监督所所长廖登峰表示，通过集中检查对早餐店存在的问题提出限期整改意见，对不具备消毒设施和条件的早餐店，建议使用集中消毒早餐碗；对于整改不能达到要求的，将联合有关部门予以取缔。