彭秋香一秀自己的刀工，不得了，细细的土豆丝穿过了针孔，而且还是三根！张玲摄

街坊秀场

秀星：彭秋香
职业：保姆
绝活：挥刀切土豆

一根土豆丝能细到什么程度？44岁的保姆彭秋香昨日挑战“顶级厨师”的手艺，将一块土豆切成了一把“头发丝”，细到可以穿过针孔去。

彭秋香的推荐人是她的朋友王女士。王女士笃定地说：“她这本事，保姆里面绝对数一数二。”

昨日，西正社区，彭秋香家厨房。彭秋香向大家一秀她的刀工。案板上摆着一个土豆，她先将土豆切成方片，再摞高横切，一会功夫，土豆片就变成了土豆丝，根根粗细匀称。

“你切过最细的土豆丝有多细？”彭秋香说自己也没试过，大家提议用一根绣花针来试一下，看能不能穿过去。

这次彭秋香显得比较慎重，还去厨房磨了磨刀。一切准备妥当后，她将袖子挽起，右手持刀：“咚咚咚，咚咚咚。”下手神速，一排土豆丝就切出来了。在水盆里过了一下水后，记者从中挑出一根来。

彭秋香也显得比较紧张，她从来没想过自己还能挑战“顶级厨师”。

十分容易，土豆丝就穿过去了！不仅如此，针孔显得还有富余，记者再试试，一共穿过去了三根。

彭秋香松了口气，笑着说：“其实我也没把握的。但因为工作，什么都要学精一点。厨艺也是保姆很重要的一项技能。”

家人对于彭秋香的厨艺则是赞不绝口，女儿敏敏就最喜欢吃她烧的红烧肉。

彭秋香曾经卖过快餐，她说她的厨艺是那段时间练出来的。两年了，如今还有人怀念她的盒饭，打她电话说“送几盒过来”。“当别人吃着你做的东西，而且吃得很香时，你自己也会感到特别满足。”彭秋香说，“在主家，一桌好饭菜，就能让你变成像一家人一样。”

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