4日凌晨，工商部门在城区几大生鲜市场内进行突击检查，查获了一处售卖注水牛肉的摊点。本报记者全程跟踪报道，揭秘这一食品行业“潜规则”，而工商部门表示，将加大执法力度，重拳挑战这种“潜规则”，发现一起，查处一起。