□杨建

提起吃肉的事可能都有同感，我们经历过从无肉吃到有肉吃的过程，现在却又有些怕吃肉，这不能不说让人感到既兴奋又心酸。

记得小时候，天刚蒙蒙亮，父亲就早早地把我叫起来，拿出一块钱说，快到食品站里去买点肉来。哪怕我起得再早，到那里还得要排队等候，运气好的时候可以买到肉，运气差的时候，排个把小时队也说不定落空。当屠夫从窗口里扔出一句话来，今天没有肉了，后面排队的人就只能败兴而归。想起那时，我是常盼望买肉日子的。

然而桌餐上出现肉的次数多起来以后，关于吃的问题也多起来：青菜怕农药，果类菜怕激素，这样一来就只好吃肉了。但吃着吃着肉也不能吃了，比如说瘦肉精什么的。真不知道还有什么可以吃？可怜的肉啊，吃得我都心里发麻。

吃肉并非小事，朝鲜领导人金正恩发表就职演说中就谈到吃肉的事，保证三年内，让人们喝上肉汤和有饭吃。一个国家领导都把这个作为一项施政纲领，可见吃肉的问题不是小事。这反映的是一个国家生活水平，人们的幸福生活指数。

前几年，我们的肉价从6元一下猛涨到12元，甚至突破过16元，并且其他物价都一路飙升。于是政府出台了控制肉价的文件，要求菜篮子省长负责，米袋子市长负责。可是，省长、市长怎又奈何得了市场价格的变化？折腾来折腾去肉价依然高高在上。但不管肉价如何，肉还得要吃的。苏轼说“宁可食无肉，不可居无竹”，这诗人的境界，我无加评论。但他的话是不是恰恰反证了，早在那些年，人们对肉已经情有独钟？

现在再也无需排队买肉，但价高到让人心痛；就是吃到了也不一定就营养，瘦肉精的传说也够闹人的。到这境界，我们拿什么赌明天？