浏阳网9月19日讯（记者 陈俊杰）昨日，一位刚结婚不久的“80后小媳妇”在民生实验室群（群号：216766876）里向大家求助：“今天买了一个‘坏蛋’回家，大家挑鸡蛋有什么诀窍吗？”

随后，记者采访了一位资深家庭主妇周大妈，“家里人都喜欢吃鸡蛋，慢慢就摸索出了挑选新鲜鸡蛋的方法”。她说她挑鸡蛋的秘诀是，一看二摇三泡水。

“看主要是看鸡蛋的外观。”周大妈说，外壳光滑的蛋比较好，蛋的形状不要过长或者过圆。如果蛋壳比较粗糙、均匀度不够，就不太好吃。

“摇就是听声音。”周大妈说，把鸡蛋拿在手里轻摇，没有声响的是鲜蛋，有水声的就是放置比较久的蛋了。此外，还可以将鸡蛋放入水中，如果下沉的话说明是鲜蛋，上浮的话则是陈蛋。

主妇支招

“血鸡蛋”可以食用此前曾有人拨打本报热线83830000咨询：“血鸡蛋”可以吃吗？“血鸡蛋”是母鸡卵巢或输卵管的轻微出血，而血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中。专家表示，每年蛋鸡开产时，母鸡受开产刺激，都会产“血鸡蛋”，但比例很小，不过，食用是没有问题的。而母鸡输卵管有炎症或饲料中营养不足也会造成“血鸡蛋”。

“畸形蛋”口感差“蛋中蛋”、“带把鸡蛋”这样的畸形蛋多是因输卵管疾病或受到惊吓造成。像“蛋中蛋”形成的原因有可能是一个卵子在母鸡的输卵管内已经成熟，但母鸡在此时受到惊吓未把卵排出，而后遇到另一个发育成熟的卵子，相互重叠后产生的。市民在购买鸡蛋时最好不要买畸形蛋，因为畸形蛋中的水分很大，吃起来口感较差。