天马路餐饮食品安全示范街行业协会成立，商家自律与部门监督双管齐下

浏阳网11月29日讯（记者 李丹）自今年3月启动创建天马路餐饮食品安全示范街以来，经过几个月的努力，目前该条街上的餐饮食品安全达到了长沙市餐饮食品安全示范创建工作的相关要求。11月27日下午，这条街上的餐饮经营者共聚一堂，成立了天马路餐饮食品安全示范街行业协会。

在湘东食府餐饮大厅内，墙壁上挂着一张醒目的公示牌，上面有卫生监督所检查评分通报，9分以上为优秀，7.5分-9分为良好，7.5分以下为一般。本次检查的动态等级，上年度综合等级评定，在上面都清楚的显示出来。

在百度烤肉专门店厨房，记者看到，厨房内灶台、食物架、清洗盆都进行了明确标示，每一样原材料，采购员都一一进行了台账登记。

市卫生监督所所长廖登峰表示，除商家自觉、自律外，卫生监督部门将加大对餐饮示范街的检查力度，一是每周进行一次巡查，及时掌握日常动态；二是每月进行一次卫生评比，对卫生好的门店进行公示。

此外，卫生监督所监督员还将不定期地对餐饮安全示范街的餐饮单位进行突击检查，对食品原材料、食用油进行抽样化验，对检查不符合规定的，一律实行立案查处，对立案查处后仍不能达标的，一律依法取缔。

卫生监督部门表示，天马路是浏阳首条餐饮服务食品安全示范街，希望这条街上的餐饮经营者发挥示范单位的引领、带动、辐射作用，引导餐饮企业规范管理、合法经营，促进周边餐饮服务行业健康有序发展。