部门求证：拉伸的猪肉血管，和虫子形状相似

浏阳日报记者李丹

    近日，有关猪肉有虫的消息，图文并茂，在微信、网络流传，文中提到的“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“钩虫”又一次刺激了人们敏感的神经。在图片中清晰显示的白色“细虫”会是什么东西？昨日记者邀请市畜牧兽医水产局动物卫生监督所高级兽医师张卫一起，到菜市场肉摊求证。

猪肉有虫传闻影响市民买肉

    今年8月中旬起，广西各地市就纷纷传出“猪肉里面有钩虫”的传闻，据传闻描述，此虫“水煮不烂，油炸不死”。该传闻经网站、微信、QQ等网络多重途径传播，引起了部分市民对市场上猪肉安全的疑虑。

    “你们还在买肉吃？不怕这里边有虫啊。”就在记者进行此次采访的前两天，住在同一小区的邻居还善意提醒记者，近段时间最好还是不要买猪肉吃，而她家已经有两个多星期没有买猪肉吃了，现在的荤菜都以鱼为主。

    猪肉有虫的消息，对猪肉销售产生了一定影响。龚家桥生鲜市场销售新鲜猪肉的程师傅表示，近段时间猪肉销量大概下降了两成。

网传虫子照片可能是猪的血管

    “其实，我们都不相信猪肉里边会有虫。”程师傅表示，自己每天都是接触新鲜猪肉，从未看到过猪肉里边会有虫子爬出。

    那么在网络上流传的有关猪肉有虫的照片中，那些细小的白色丝状“虫体”又会是什么呢？昨日上午，张卫和记者一起来到了龚家桥生鲜市场，在一家肉摊上，他从一块脂肪上取下一段白色管状物，“这是猪的血管，在杀猪将血放空后，颜色就是白色了。”张卫说，网络上流传的“虫子”图片，很有可能是猪的血管。

    他将一根牙签穿过这根血管，里边确实是中空的；然后拉伸，一条细小的白色丝状物就形成了，看起来和网络上流传的“虫子”有几分相似。

没有高温杀不死的寄生虫

    张卫介绍，寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种，前者肉眼可见，只有黄豆那么大，是一个个囊泡，也就是常说的“米猪肉”，而旋毛虫肉眼根本无法看见，而对这两种寄生虫的检查，是屠宰检疫的一个必检科目，“我从事这一行已经30年了，在浏阳市场上，还没有发现过猪肉携带这两种寄生虫。”

    此外，专家表示，任何寄生虫都不可能“高温煮不死”，而只有一种可能那根本就不是寄生虫。记者查询后发现，去年5月这条谣言就开始传播，虽然部分地区曾辟谣，但一年多过去，这条谣言并未消停，被多次澄清后，又被贴上新地名，在广东、四川、辽宁、河北、江西等多省流传。多地政府相关部门将所谓的“虫”送检后都证实，这些白色细长组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织，对人体无害，并非是什么虫。