糖心大鸭梨不叫鸭梨，叫“永不分梨”；大围山桃子不叫桃子，叫“大围山比心桃”；卤猪肝不叫卤猪肝叫“帅哥拌猪肝”；再送你一份鸡汤叫“心灵鸡汤”……

 

　　近日，电视剧《深夜食堂》出名了，浏阳高新区管委会的“调皮食堂”也出名了，食堂大师傅陈喜梅时不时在菜单上做点创新，一些别致的菜名让人看了忍俊不禁。

 

　　浏阳日报记者张玲彭红霞实习生李灿

 

 

 

　　陈喜梅，老家在官渡，今年42岁，是浏阳高新区管委会的食堂师傅，在那工作已经整整12年了。虽然资历老，可人家时时有新意。

 

　　9日上午，还未到餐点，食堂几位大师傅正在忙碌着，厨房里香味弥漫。陈喜梅照例在公示牌上写菜单，一个月前食堂升级改造，必须每天公示菜品，正餐十个菜两个汤，再加一份餐后水果。她把鸡汤取名“心灵鸡汤”，把大鸭梨取名“永不分梨”。

 

　　“一开始就是想让大家吃饭的时候笑一笑，吃得更开心。”陈喜梅说，她当大师傅都十多年了，和管委会的员工们非常熟，有时候她会仔细留意大家吃饭时的状态，是不是工作太累了？或者是食欲不好等等。第一次把“鸡汤”写成“心灵鸡汤”时，她是希望大家喝着补身体的汤，也要适当调整心理上的包袱。

 

　　没想到这一小创意，立刻引起大家的关注，好几个职工说“梅姐真是太有心了！”

 

　　此后，陈喜梅开始花心思让菜名标新立异。那天她看到厨师罗文国在做豆豉拌猪肝，立刻想到这豆豉是“帅哥牌”，罗师傅也是个帅哥！于是就取了个名字叫“帅哥拌猪肝”，大家哈哈笑着说：“这一看就是罗师傅做的菜！”

 

　　电视里明星们动不动就“比心”（大拇指和食指做动作），陈喜梅转念一想，这大围山桃子不就是心形的吗？于是她就在公示牌写着：“今日水果：大围山比心桃”，职工们说：“梅姐你用词很潮啊！”等到餐后水果换成梨子时，她觉得必须要取个吉祥如意的名字，于是就有了“永不分梨”。

 

　　“现在我们吃饭都会先看看菜名，觉得吃饭都有乐趣了。”高新区管委会员工袁村平说。

 

 

 

　　标新立异是陈喜梅的惊喜，让大家爱上食堂更是陈喜梅的强项。这里员工来了又去，频有更新，12年了陈喜梅还待在食堂，为大家端上美食。一些老员工都表示，食堂大师傅的用心、创新，无形中让高新区管委会食堂累积了一种饮食文化。

 

　　“她会记住我们的喜好，是喜欢吃粉还是喜欢吃面，是喜欢吃麻辣还是喜欢吃清淡。”高新区管委会后勤保障科科员刘敏说，这一点让她非常感动。实际上食堂大师傅要照顾那么多人的口味还真是不容易，所谓“众口难调”，但陈喜梅收到了很多人的点赞，大家都认为她是用心在做。

 

　　高新区管委会食堂每天供应三餐，光早餐就有十五六种，粥有黑米粥、银耳莲子粥、白米粥等；面条有大面、米粉、米线等；餐点还有红薯、玉米、豆腐脑等；面点则有小猪包子、刺猬包子等等。而正餐方面，根据“一周内不能有重复菜品”的条例，陈喜梅和她的食堂团队每周至少要准备50个不同样式的菜品。

 

　　陈喜梅每天早上四点多就为大家熬粥了，为了让大家吃得健康、美味，很多调料、酸菜、拌酱，都是她亲手自制。“我已经熟悉了这里，感觉和大家就是亲人一样，为家人做好吃的，这是我应该做的。”陈喜梅说。

 

　　“感谢她的付出。”高新区管委会副主任马超容感叹，大师傅十多年如一日的用心，让食堂好评如潮，如今他们在招聘或者招商时，说一句“我们有个超棒的食堂，你来试试”，真的是一种发自内心的邀请和骄傲。

 

　　（奖励线索提供人彭女士线索费30元）