浏阳日报讯（记者许雅兰通讯员陈安）为了普及食品安全知识，增强农村流动厨师的食品安全意识及应急处置能力，保障农村集体聚餐安全，4月28日上午，葛家镇组织辖区内24名食品安全协管员及农村流动厨师开展食品安全知识培训。

 

　　培训会上，专业人员向大家解读了新《食品安全法》《长沙市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》等法律法规，并通过专题解读和通俗易懂的“顺口溜”方式，将农村集体聚餐的责任体系、管理原则、厨师要求、聚餐加工场所、食物采购贮藏及申报备案程序等内容进行讲解，对集体聚餐的原材料采购、餐具的清洗消毒、食物中毒的处置等多个方面和环节进行强调。

 

　　按照相关要求，从事农村流动厨师的人员必须取得健康证和培训合格证明方可上岗。培训会后，葛家镇食安办给参会厨师发放了培训合格证，并集中组织参会厨师进行健康体检，依规发放了健康证明。