“早桃的成熟期从5月底到6月中旬，大概有半个月的尝鲜期。按规矩，甜度达到12度即可采摘。”5月22日一大早，大围山镇金钟桥村的黎建康便奔赴自家果园采摘了第一颗水蜜桃，并当场用水果糖分测试仪进行现场测试：“甜度合格！这两天可以正式开采了。”

 

　　在接手果园之前，黎建康原本是一家知名企业的销售总监。2016年9月，黎建康接手了建园不久的“大围之珠”水果园，并将企业管理的那一套“嫁接”至果园管理：“现在我们从土壤有机质开始着手，从源头来把控每一颗水果的口感与美感，并保证它的绿色生态无污染。”

 

　　浏阳日报记者欧阳稳江

 

 

　　大围山镇金钟桥村，黎建康的“大围之珠”便镶嵌在青山绿水之间。初夏时分，除了鸟雀叫声与阵阵蛙鸣外，整个果园显得十分安静。一垄垄的桃树、梨树、李树成排站立，尽管套着纸袋子，仍能闻到淡淡的果香。

 

　　黎建康随手摘了两个桃子，就着果园里专门浇灌果树的山泉水洗了洗便往嘴里送。轻轻咬上一口，桃子饱满的汁液四溢，甘甜瞬间占据了味蕾。

 

　　“上管天、下管地。”这是有着30余年种植经验的陕西水果种植专家党六九对黎建康种植思路的总结。“大围之珠”分布的山坡，被一条环形跑道连接起来，不仅方便采摘，也适合露营户外活动。树与树之间的行距宽达4米，不少果树上还搭着一个个棚子。“水果的口感受雨水影响非常大。采用这些棚子就是对果树进行挡雨设施栽培，相当于一把把活动的大‘雨伞’，有了它们就不用担心雨季过长对果树的开花授粉、采果等产生影响。尤为重要的是，再也不怕雨水过多导致果树的‘免疫力’下降，影响果子的品质。”黎建康解释。

 

　　“这就是上管天，至于下管地嘛——”黎建康说，那就是控制土壤的有机质指标，“所有培育果树的有机肥都取自本地，如牛羊粪、培植蘑菇的下脚料以及菜枯饼等。”“早桃的甜度起点是12度，中桃为13度，晚桃为16度。事实上，我们果园的果子甜度远远超过果树本身携带的甜度基因，提高两至三度都是常事。”对于黎建康这套与众不同的做法，专家党六九也表示值得推广。

 

 

　　“300多斤梨，2天就被品尝完了，都说我们的梨子与众不同……”2017年9月21日至24日，第十五届中国国际农产品交易会在北京举行，“大围之珠”精选了一批梨子参会。2016年9月，黎建康接手了“大围之珠”，跟随他一起前来打理果园的还有原来企业的品控员黄绪新。只不过，他们把关的对象已经从精密的电子产品变成了一个个桃子、梨子与李子。

 

　　“品质控制需要贯穿于整个管理过程，最终产品的质量是许多基础条件的表现。而我们主要体现在提升果园土壤有机质为导向，以优秀品种规模化、设施栽培等方式发展，采取创建示范基地的模式进行。”黎建康说，“比如我们尝试的这种水蜜桃，甜度在12度以上，我们每棵树保证只有200个左右的桃子，单果重量保证在150克以上。”

 

　　产地环境无害化、基地建设规模化、生产过程规范化、质量控制制度化、生产经营产业化……一口气列举了一堆专业名词，黄绪新言简意赅地解释：“就是企业质量管理体系的那套搞法，要让产品像流水线产品质量有保证。”