西正社区以美食做桥梁，丰富居民文化生活

评委们正在试吃选手们准备的各种美食。记者彭红霞

还记得今年11月初，淮川街道西正社区的那场美食PK赛吗（详见本报11月6日10版《社区食堂里的厨艺比拼，在美食中增进社区情》）？这股美食之风一直延续到12月21日冬至，变成一场更精彩的“‘暖暖冬日——厨神争霸赛’新时代文明实践活动”，20多名美食爱好者撸起袖子争霸“厨神”，端出了牛排、意面、狮子头、干锅牛蛙等美食，让人大饱眼福、大饱口福。

西正社区还特别邀请了辖区计生特殊家庭、精准帮扶家庭来当大众评委。大家聚在一起，品尝美食，交流感情，度过了一个快乐而温暖的冬至。

浏阳市融媒体中心记者张玲

厨神争霸

20多名美食爱好者大展身手

厨神争霸赛于21日下午2点在豪兴街丰顺源餐饮店举行，分为“小吃组”和“菜品组”。评委们早已就坐，参赛选手则在厨房紧张有序地忙碌着，现场浓香四溢。

“小吃组第一道菜来了！大家忍住口水哦！”随着主持人一声调侃，55岁的家庭主妇罗文英端着她的拼盘上来了。她做的是“素食集锦”，摆盘里有菜头、紫苏杨梅、糖醋姜丝、木瓜、酸萝卜等，让人一看就唇齿生津，原来罗文英最擅长做的就是盐旱茶。不过大家还没来得及细看，第二位参赛选手庄俊鑫已经端着他的美食“网红奶枣”和蛋糕上来了，他介绍说自己做的“网红奶枣”和糕点都是低糖低油，非常健康。再看那“网红奶枣”，是将大红枣剖开，里面放上坚果，造型新颖有趣，口感兼具红枣的绵软和坚果的酥脆。

此时，小吃组其他作品包括牙签牛肉、多味肠粉、手工饺子等等一一上台，让人目不暇接。评委们已经拿着碗筷四处试菜，频频点头。

小吃组的选手大展身手，菜品组的选手亦不遑多让。先有李先国的青椒炒肉、贺琼的肉丸子，再有谭智赜的干锅牛蛙、潘望的狮子头、黄伟的土鸡汤，还有西餐高手“龙猫森林”带来的牛排和意面……

美味太多，把评委们都难住了。评委每人手中有3张票，最终手工饺子和牛排在这次比赛中脱颖而出，获得了“最具人气奖”；两道作品的制作者陶丰和曾菊贤则收获了此次比赛“厨神”的称号。

打造平台

成立美食兴趣小组，丰富居民文化生活

美食能丰富居民生活，更能增进彼此情感，为了让“美食之风”延续，比赛现场，大家高票推举“厨神”之一的陶丰成为西正社区“美食兴趣小组”组长。她当即建立起美食微信群，以推广健康美食为己任。

“建群好！交流美食也是种健康爱好。”评委廖许生笑着说。这次被邀请来做大众评委，他非常负责，每一道菜都认真点评、打分，而且廖许生对美食很有自己的见解，比赛现场很多细微处都能尝出门道。他说清炒莴笋这道菜，应该先把锅烧红，热锅冷油再倒莴笋，放点白醋，快速炒均匀，这样炒出的莴笋脆而不老；他评价牙签牛肉这道菜非常入味，肉质松软，制作者非常注意细节，因为牛肉纤维粗，切丁时必须要反着纹路切才能确保细嫩……

评委吴胜贤也是美食爱好者，他评论土鸡汤味道重了点，不应该放味精；肉丸拌肉要注意均匀等。相对于美食爱好者的交流，现场还有很多“吃货”专职“大快朵颐”，一名计生特殊家庭成员表示，当个西正社区的吃货真幸福！

“西正社区处于老城中心，美食文化有着深厚的群众基础。”西正社区党总支书记邱练说，豪兴街、解放路、圭斋路，遍布各式小吃。如今美食承载着更多的意义，从11月那场90后和70后的美食PK赛开始，西正社区的居民们就将美食当作一种可以交流、切磋、共享的快乐，甚至架起了温暖特殊家庭的桥梁，社区亦及时响应，推动这股风尚，帮助大家打造更多平台，丰富居民的文化生活。