叶金福

今年7月1日起，河南省从事餐饮服务的人员在工作期间必须按照要求规范佩戴口罩，否则将处罚款。近日，河南省第十三届人民代表大会常务委员会第三十一次会议通过了《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》，对适用范围、主管部门、从业人员佩戴口罩规范、餐饮服务提供者义务、处罚标准等作出了明确说明（《工人日报》2022年4月10日01版报道）。

自2020年年初新冠肺炎疫情暴发以来，“口罩”已成为广大民众必备的一个随身物品，出门佩戴口罩、上医院佩戴口罩、进入商超佩戴口罩……其目的就是为了防止人与人、人与物之间的交叉感染，避免病毒的传播、扩散和蔓延。可以说，佩戴口罩既是一种自我保护之需，更是一种公共安全防护之需，同时也是疫情防控常态化大背景下形成的一种全民共识。

对于餐饮行业而言，“佩戴口罩”显得尤为重要。无论是酒店还是餐馆，都是人员相对聚集的一个公共场所；无论是在幕后从事加工、制作、配送的餐饮从业人员，还是在台前从事服务的餐饮从业人员，都整天与食品打交道。如果餐饮从业人员没有佩戴口罩就“上岗”，势必会增加病毒传播的风险隐患，这既不利于食品卫生和安全，也不利于疫情防控。

此次，河南率先对餐饮从业人员佩戴口罩“入法”，这既是一种防疫之需，更是一种“安全之需”。笔者以为，此举十分及时，而且很有必要。

餐饮从业人员佩戴口罩“入法”，一方面能倒逼每一名餐饮从业人员养成自觉佩戴口罩的良好习惯，做到佩戴口罩“入脑入心”，防止无约束、无监督而出现“随意性”；另一方面，相关执法部门就有规可循、有法可依，对那些公然不佩戴口罩的餐饮从业人员，就能依规依法予以处置。

当然，更为重要的是，餐饮从业人员佩戴口罩“入法”，大大提升了餐饮从业人员的“卫生意识”“安全责任”和“防疫自觉”，让消费者的食品安全和生命健康安全更有保障。