今日入伏，高温天警惕“吃”出来的急症

浏阳市融媒体中心记者蒋萌萌

连日来，浏阳持续处于高温笼罩之下。7月14日，最高气温更是飙升至39℃。今天起，开始长达40天的三伏天气。

高温高湿环境下，细菌易于繁殖、食物易变质，加之夏季人们饮食作息多有改变，多种因素叠加，消化系统疾病进入高发期。记者从市人民医院了解到，近期接诊的急性胰腺炎、急性肠胃炎等消化系统疾病患者数量显著上升，其中不乏因暴饮暴食、过度饮酒诱发重症的年轻患者。

熬夜追球+暴食饮酒，31岁男子住进ICU

“肚子像刀割一样疼，痛感一直扯到后腰后背，还恶心呕吐、浑身出冷汗。”回想几天前的经历，市民柳先生（化姓）仍心有余悸。

31岁的柳先生是一名资深球迷。本届世界杯开赛以来，但凡凌晨开球的焦点赛事，他几乎“一场不落”，每晚都会邀请好友在家熬夜看球。油焖小龙虾、卤味烧烤等宵夜轮番上阵，再配几瓶冰镇啤酒，连续四五天，熬到凌晨才休息。

发病当天，刚看完一场对决，柳先生突然觉得腹部剧痛，“一开始，我还以为是吃太撑了，犯胃病了，想着忍忍就过去了。”可在家硬撑了两个小时，疼痛一点没减轻，反而开始浑身发软、恶心呕吐、心慌得厉害。家人见状，紧急将其送往市人民医院急诊科就诊。

医院抽血检查结果显示，柳先生的甘油三酯远超正常数值二十余倍，血液静置后呈乳白色，腹部CT提示胰腺明显水肿渗出。柳先生被确诊为高脂血症性急性胰腺炎，当即转入肝胆胰脾外科。后因病情较重，他一度被转入ICU监护，住院多日才逐步脱离危险。

市人民医院肝胆胰脾外科主任王宏介绍，柳先生这次生病，正是多重高危因素凑到了一起：高脂食物、冰啤酒猛烈刺激胰腺，再加上连续熬夜、情绪剧烈波动，直接引发胰腺“自我消化”。

“这类因熬夜追赛、暴饮暴食诱发胰腺炎的年轻患者，最近并非个例。”王宏提醒，很多年轻人总觉得身体扛得住，出现轻微腹痛时选择硬扛，一拖再拖。实际上，轻症水肿型胰腺炎一旦延误，极易发展为重症坏死性胰腺炎，甚至危及生命。

消化系统疾病进入高发季，这些“信号”别忽视

“夏季本就是消化系统疾病的高发期。”市人民医院胃肠外科主任刘俊林告诉记者，高温高湿环境加速细菌滋生，食物易腐败变质，加上夜间聚餐、饮酒增多，作息与饮食规律被打乱，使得急性胰腺炎、急性肠胃炎、胃食管反流等疾病发病更为集中。

他特别指出，当前胰腺炎高发主要与两大因素相关——酒精刺激和高脂血症，“大量饮酒和高脂肪饮食会导致血脂飙升，进而诱发胰腺炎。”

此外，夏季高温下食物腐败速度加快，急性肠胃炎、食物中毒患者也有所增加。刘俊林提醒，即便重新加热，食物中滋生的某些毒素仍无法被高温破坏，“没吃完的食物一定要及时放进冰箱保存。海鲜、肉类、蛋类等高蛋白、高脂肪食物，如在高温状态下放置较久，尽量不要吃。”

除了上述几类急症，近段时间医院还接诊了不少胃食管反流患者。“暴饮暴食后，食道和胃之间的‘阀门’功能失调，胃内容物反流到食道，引起胸背部烧灼样疼痛、烧心、反酸、嗳气等症状。”刘俊林说。症状较轻时，可通过调整饮食和适当服药缓解；症状严重时，则需进行胃镜检查评估，必要时需通过外科手术干预。

针对急性胰腺炎等突发消化系统急症，他给出了明确指引：一旦出现中上腹持续性剧痛且向背部放射、频繁呕吐且吐后腹痛不缓解、腹部胀痛伴发热或心慌乏力等症状，应尽快前往正规医疗机构就诊。

就医前应停止进食饮水，禁止自行服用止痛药或胃药，以免掩盖病情。同时，切勿热敷或按摩腹部，以免加重对胰腺等器官的损伤。

健康驿站

夏季饮食宜清淡

夏季饮食，如何做到既清淡又营养均衡？市人民医院营养科主任林辉给出了实用建议。

进入夏季，不少人贪凉喜冷，爱喝冰镇饮料、吃冰西瓜来消暑解渴。林辉提醒，过多食用冰镇饮品和食物，暗藏健康隐患，“冰的东西进入体内，会使血管收缩、血流不畅，引起胃肠道痉挛，导致腹痛不适，尤其对肠胃功能本就偏弱的人群不利。”

那一日三餐该如何合理安排？林辉建议，早餐尽量在9点前吃完，少吃面条、米粉这类有油盐的食物，可选择二至三两水果、一个鸡蛋，搭配玉米、红薯等当季杂粮。中餐和晚餐则需保证蔬菜和蛋白质摄入充足，“此外，应尽量不吃夜宵，以免加重肝肾和胃肠负担。”

“夏季饮食宜清淡，但这里的‘清淡’指的并非是多吃汤汤水水、稀饭等食物，也不是少吃肉，而是在少油少盐的同时，确保各类营养素均衡摄入。”林辉说。食材处理上，可多采用清蒸、白灼、凉拌等方式，减少煎、炸、烤等高温高油烹饪手法，这样既能保留食材原本的营养和风味，又能有效控制油盐摄入量。

夏季出汗多，补水也有讲究。林辉指出，在肾功能正常的情况下，成年人每天可饮水2000至3000毫升。同时，应优先选择保留矿物质的矿泉水，补充因出汗流失的矿物质。