“95后”医学生返乡创业，用心熬一碗新中式甜汤

学医8年创业的李守敬正忙着熬新中式养生饮。

浏阳市融媒体中心记者莫瑜

8月3日，位于浏阳锦程大道南湖公园旁的“臻欢源”新中式甜汤铺子开业了。

店主李守敬是个“95后”，学了8年医。当同学大多选择进入三甲医院工作时，他却回到家乡，开了这家新中式滋补甜汤铺子。

“学了多年医学，总想做点跟健康有关的事。”李守敬将“药食同源”的理念落到实处——让大家随手就能喝到一碗对味的甜汤、一杯无负担的养生饮或带走一盒滋补的食养丸。

“我不治病了，但希望‘治未病’，让人少生病。”李守敬说。

脱下白大褂，端出新中式甜汤

8月4日，走进这家小店，扑面而来的是温馨雅致的氛围。门店以白色与木纹色为主调，门头巧妙融入“烟花”造型装饰——这既是浏阳的城市符号，也承载着李守敬父辈事业的印记。入口吧台后方，红豆、薏米、桂圆、红枣等药食同源食材被盛放在透明罐中，整齐排列成一面“可食用的中药柜”。

店内，可以下单夏季限定饮品与健康甜汤等，开放式的操作台让食材处理的全过程一览无余。代客手工区陈列着古法手工膏滋、养生粉剂、食养丸等，一侧设有“尊方堂”滋补养生专区，最里面则是一间静谧的茶室。

8年的医学熏陶，让细致、耐心与严谨刻进了李守敬的骨子里。即便如今面对一碗甜汤、一瓶膏滋，他依然保持着刨根问底的专业态度。

一年前，李守敬刚从医学院毕业。原本，他和同学一样，有着进入城市医院工作的机会。“我在烟花之家长大，家里也需要我。”经过多番考量，他选择了回乡。

细致、严谨、有耐心——学医留下的品质让他很快接手家族事业。然而，他心中总有牵挂。真正让他重新燃起念头的，是他的妻子——来自邵东市廉桥镇的她，家里经营着一家集种植、研发、生产于一体的创新型制药企业，在药食同源和滋养品领域深耕多年。

“我学医，她家做中药和食养产品，供应链现成，专业也对口。那我为什么不试试，把传统食补用年轻人的方式表达出来？”李守敬开始了自己的探索。

用笨功夫，让食养润物细无声

今年年初，李守敬便辗转各大城市考察，调研新中式养生品牌的产品、空间及客群画像，也留意他们的短板。

“起初想过直接卖滋补品，但调研发现客单价高。”他认为，“年轻人并非不需要滋补，而是需要更轻量、更日常的方式。”

他敏锐地捕捉到几个趋势正在交汇：国潮回归，年轻人不再盲目追逐西方养生方式，开始回归本土文化；“减糖”“低卡”“养生”逐渐成为全民生活共识；药食同源理念持续深化，新中式养生赛道正从“爸妈的朋友圈”走向“‘00后’的购物车”。

赛道火热，也意味着竞争白热化。市面上各类养生茶饮层出不穷，靠什么站住脚？“必须做出差异化。”李守敬思路清晰。

他手中的第一张牌是供应链——依托妻子家族企业的种植基地和研发能力，为产品提供保障；第二张牌是专业背景——8年医学训练，让他对“药食同源”的理解不止停留在营销话术层面。以姜母茶为例，坚持选用老姜、红糖、红枣，经慢火熬煮而成。

他给自己立下规矩：甄选食材，纯手工现制，少添加。尽管看似“笨拙”，却合乎医理。“中医讲‘治未病’，好的食养应该是润物细无声的。如果为了口感乱加东西，那跟喝一杯含糖饮料有什么区别？”李守敬说。

收获年轻客群“好评”是前行的动力

首批产品出炉后，李守敬送给亲朋好友试吃，反响热烈。

“最有信心的时刻，是前几天接待了一批女性客户。”李守敬回忆，客人们在观看了手工制作流程、听取了食材搭配原理后，现场准备的食养丸被一扫而空。“有人说‘原来养生可以这么好吃’——那一刻，我知道路走对了。”

作为年轻创业者，李守敬善于用数字化工具拉近与顾客的距离。店铺装修期间，他便带领团队运营短视频账号，公开经营理念与制作过程，“透明化能建立信任，让顾客吃得放心。”

店内还配备了一台AI舌镜设备。顾客拍一张舌象，系统便能结合中医理论给出体质参考。“普通消费者没有专业背景，分不清自己是湿热还是气虚，这套工具能辅助大家对症选品。”李守敬介绍。

谈及未来，李守敬的计划很务实——做精做优产品，抓住“轻量化日常养生”定位，定期推出季节限定新品；针对办公、送礼等不同场景开发定制化产品。

“新中式养生，是一种生活方式，也是对传统文化的传承。”李守敬表示，虽然没有穿上白大褂，却换了一种方式守护健康，“把传统食养的智慧，用年轻人愿意接受的方式，端到他们面前。”

快评

让传统养生育出时代新芽

李守敬的“新中式养生”实践，恰似一面棱镜，折射出当代消费市场的深层变迁。当“国潮回归”遇上“轻量化需求”，当“减糖低卡”成为共识，传统中医药正褪去厚重外衣，以一杯饮品、一块糕点的轻盈姿态走入日常。这不仅是商业嗅觉的敏锐，更是文化基因的现代转译。

作为创业新生代，李守敬的可贵之处在于，既未囿于家族传承而固步自封，也未因追逐潮流而丢失根基。他懂得，真正的创新不是对传统的颠覆，而是让旧根基在新的土壤里开出新花。那些曾深藏于古籍的食养智慧，经科学化表达、场景化再造，便不再是遥不可及的文化符号，而是成为触手可及的生活方式。

这一案例为返乡青年创业提供了有益启示：创新创业需要情怀，更需要将本土资源转化为现代产品力的巧思。当年轻一代以当代语汇重述传统故事，文化自信便有了最生动的注脚。让旧根基焕发新生机，正是时代赋予青年一代的命题与机遇。