“不卖隔夜”的吐司，都去了哪里？

这家店的答案有点暖——送给特校的孩子

践行爱心约定一年，收获一块“爱心单位”牌匾

市特殊教育学校给潘骄骄（中）的吐司店送来“爱心单位”牌匾。受访者供图

浏阳市融媒体中心记者欧阳稳江

每晚9点半，位于合燕冲路的“麦妍手工吐司”老板潘骄骄在打烊前都会习惯性地叮嘱一句：“周师傅，吐司已经打包好了，明早记得拿给特校的老师。”与其他店铺打烊时的匆忙不同，潘骄骄会仔细打包好当天未售出的吐司，等候浏阳市特殊教育学校的老师次日来取。这份爱心约定，她已经默默坚守了一年。

“我们的吐司常温下可以保存三天，冷冻能放十多天。但我们坚持不卖隔夜吐司，又不想浪费，所以想分享给有需要的人。一开始只想悄悄地做点自己力所能及的好事，但收到这个爱心牌匾，心里还是挺开心的。”近日，市特殊教育学校特意为潘骄骄的吐司店送来了“爱心单位”牌匾，表彰她的善举。

回浏创业

她想开一家云朵一样纯净美好的吐司店

拉开玻璃门，甜香像温热的潮汐漫出来。烤箱嗡嗡低响，面团在里面呼吸、膨胀，像一群正在醒来的小云朵。玻璃橱窗里，刚出炉的吐司金黄饱满，表皮酥脆，内里如云朵般绵软，撕开时簌簌掉屑，淡淡奶香混着麦香……

“欢迎光临，需要什么可以随便挑，吐司都是当日现烤的。”每天上午9点后，潘骄骄的店才会迎来第一批顾客。原因只有一个：她坚持不卖隔夜的吐司，顾客需提前一天预订或早早到店选购，“一天大概烤两炉，保证新鲜和口感。”

为保证口感，潘骄骄店里的吐司坚持每日新鲜现烤。记者欧阳稳江

谈及回浏阳创业的经历，潘骄骄表示要从女儿说起——2008年，潘骄骄从永安丰裕嫁到了湘潭韶山，做了11年导游。有了女儿后，她对食物品质十分讲究，食材新鲜是首要考虑。

“妈妈，我长大了也要开一家吐司店，取名‘云朵的店’。”女儿小名“朵朵”，爱吃吐司，潘骄骄也喜欢带她买各种吐司，还经常模拟开店游戏。品尝多个品牌后，母女俩对“麦妍手工吐司”都很喜爱。2022年，一个偶然的机会，潘骄骄认识了该品牌的创始人，便决定完成女儿的心愿：“开一家云朵一样纯净美好的吐司店”。说干就干，她很快在株洲盘下一个门店，正式走上烘焙之路。

“当时爷爷奶奶、外婆都住在老家，女儿在长沙读书。要兼顾工作与家庭，真的太难了。”几座城市之间奔波，让顾家的潘骄骄开始思索，生活真正的美好莫过于一家人在一起。为此，她和丈夫商量后，最终选择回浏阳创业。

“浏阳是个很有爱的城市，爱心早餐、爱心救生圈都是凡人善举的典范。我们品牌在湖南有20多家门店，创始人赵娇辉也有大爱，当天未售完的吐司都免费送给当地环卫工、特殊儿童和敬老院老人。”2024年，潘骄骄将店开在了大润发附近，沿袭了品牌的公益习惯——当天未售完的吐司，全部打包送给环卫工人和有需要的人。这一善举，不仅让潘骄骄赢得了许多人的点赞，也收获了顾客的信任和尊重。

爱之约定

她悄悄坚持给特校孩子送了一年吐司

“老板，吐司这么好吃，为什么不早点开门？我们好买来当早餐。”在潘骄骄的吐司店，常有顾客“吐槽她不会做生意”。

“好饭不怕晚，纯手工、零添加的好吐司也一样。”听到顾客的建议，潘骄骄只能耐心解释：每天为了实现吐司的新鲜现烤，师傅周军需要早上5点到店，从和面揉成团到反复摔打至拉出薄膜，再到发酵醒发、烘烤，至表皮金黄出炉、打包，正好需要4个小时。

“做生意主打信任，这样才会有回头客。”开店一年多，她的店积累了口碑和回头客，还与几家月子中心形成了长期合作。

随着经验增多，潘骄骄意识到吐司店未必一定要开在大街上，烟火气息更浓的社区或许是更好的选择。2025年，在实地考察了多个社区后，她选择了合燕冲路的这个门店作为自己的新起点。店面虽小了些，但经过精心装饰，暖黄的灯光像邻居家透出的光。吐司发酵的甜香漫过，社区的居民下楼就能品尝到刚出炉的吐司——烟火气，原本就该落在生活里。

“门店变小了、人流量没有以前那么多了，生意是不是变差了？”为此，潘骄骄算过一笔账：“业绩还在稳步上升，顾客认品质。”

“那做出去的吐司万一卖不完怎么办？”搬迁新店后，潘骄骄的吐司每天稳定保持着四五十条的销量。遇到当天未销售完毕的吐司，她从未想过第二天再售卖或打折：“有时遇到订单临时取消或是下暴雨的天气，一般都会剩几条。丢掉了浪费，不如送人，送给真正有需要的人。”

有了这个想法后，潘骄骄便在朋友圈发布了一条信息。很快，有朋友向她推荐了市特殊教育学校的负责人。“我的爸爸在工作中失去了右臂，也是一位残疾人，因此我很了解一些特殊家庭的情况。爸爸常说，他在生活中也得到了很多的帮助。因此，我也希望在自己力所能及的时候帮助一些有需要的人。”

“这些吐司其实都很新鲜，由一位住在附近的老师带到学校来分享给孩子们。真的很谢谢她，温暖了孩子们的胃，也温暖了我们的心。”在悄悄践行了一年的爱心之约后，学校副校长曾桂林代表学校向潘骄骄赠送了“爱心单位”牌匾。对此，潘骄骄很是低调，希望尽点绵薄之力，在对得起顾客信任的同时回报社会。