拆迁款到手了，这对夫妻为啥还起早贪黑

只为晨光下，烫下一碗暖心米粉

“味馨香”早餐店内，夫妻俩忙着给客人配码子。案台上多种小菜依次排开，不少顾客就是冲着这份“管够”来的。

文/图浏阳市融媒体中心记者张玲

11月2日凌晨3时30分，浏阳城还浸在夜色里。街灯昏黄，风里带着凉意。

家住关口街道长兴社区尚学城小区的卢乐芳、黎珍夫妻俩，顶着星光出了门。日复一日，他们要先到附近的农副产品大市场，拎回大包小包的新鲜蔬菜，再赶回自家早餐店，开门、亮灯、烧水。

夫妻俩开了家“味馨香”早餐店。店面藏在市井长巷里，不显眼，但开了十来年，熟客都认这块招牌，新客也跟着找上门。一碗细嫩爽滑的米粉下肚，浑身舒坦，为新的一天蓄满能量。

老味道

巷子深、米粉香，新老顾客闻味来

当天上午7时，“味馨香”里灯光明亮，一扇玻璃门挡住了外头的寒气。收银台前，顾客排着队点单：“老板，加个荷包蛋！”“土猪肉炒码，多放点辣椒！”“我要手工粉……”

“好嘞！荷包蛋加好了，炒码稍等，手工粉就来！”透明厨房里，黎珍一边回应，一边统筹订单。她心算快、记性好，谁要粉、谁要面、谁要加量，都心中有数；怕丈夫忙中出错，还提前交代顺序：“忙完11号桌的爆炒腰花，记得给13号桌炒土猪肉。”

早餐店看着简单，实则不易。米粉本无味，全靠汤提鲜，底料是关键。夫妻俩熬骨汤、炼猪油，辣椒油的火候也掐得准；盐、味精、酱油、骨汤、葱花，全凭多年练出的手感，多一分嫌咸、少一分味淡。

更费心思的是“米粉搭子”——配菜。锃亮的案台上摆了二三十个碗：炸花生米、酸菜、榨菜、腐竹是常备，油条、火腿肠、蘑菇片、榨笋不常见，还有莴笋丝、土豆丝、萝卜丝、炒蛋等小菜，主打一个“总有一款合客人口味”。为照顾部分老顾客的口味，卢乐芳还专门负责现炒：酸辣鸡杂、辣椒炒肉、爆炒猪肝……大火一颠、油香四溢，肉嫩得弹牙，配上剁辣椒、萝卜条，吃得额头冒汗，直呼痛快。

“这个味道我吃了好多年，还是记忆里的老味道。”一名老顾客说，米粉嫩滑、夹起不断，汤汁浓郁、配菜爽口。原来，夫妻俩早年住在老东站附近时就开过早餐店，手艺攒了十多年。

勤劳志

拆迁款到手，日子不能“躺平”

过了上午八九点的高峰，客人渐渐少了，黎珍才得空喝口水，一直抡勺颠锅的卢乐芳也下意识捶了捶脖颈。

做早餐的苦，干过的人都懂，常自嘲“要得好，不把早餐搞”。可卢乐芳、黎珍都一直坚持做早餐生意——哪怕是早些年老家征拆，他们原本拮据的生活条件得到极大改善。

2009年，卢乐芳娶了黎珍，两人对往后的日子满是盼头。老家在老东站一带，人来车往、客流旺，卢乐芳就提出开早餐店，父母和妻子都支持。

“那时也没拜师，就简简单单煮面煮粉，再炒几个家常码子。”卢乐芳笑着说，没想到店铺一下子火了，有时凳子不够，客人干脆端着碗站门口吃。夫妻俩觉得怠慢了客人，就多炒些码子补上，厨房里一摆二三十种，方便客人自取。家里老人会做酸菜、腌菜，乡下蔬菜又多，几乎天天有新花样——这份心意，从那时一直传到现在。

后来老家拆迁，店子停了，夫妻俩难得清闲，脚步慢了下来。手里有了一笔钱，黎珍有两三年没出去工作，但很快觉得“不能这样坐吃山空”。两人一合计，在彩虹谷小区附近租下个铺面，重操旧业。

没料到，自助式码子挺对年轻人的胃口，一些探店、拍视频的自媒体还在小红书上帮他们推荐；更没想到不少搬走的街坊和老客听说他们又开了店，慢慢又聚了回来，这让夫妻俩添了不少底气。

2024年，两人重新选址，在家门口盘下新店面，重新装修一新。有人羡慕，也有人佩服：难得两口子有了拆迁款，还吃得了每天凌晨三点多起床的苦。黎珍感叹，守着灶台十多年，不是不觉得苦，是觉得值。读大二的女儿受他们影响，每到周末就回家，帮着辅导弟弟作业、做家务，有空还到店里洗菜洗碗，让她挺欣慰。

一碗米粉，一方灶台。对夫妻俩而言，拆迁款改善了日子，却没改掉他们勤快的本分。他们更明白：好日子不是等来的，是双手挣来的。

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拆迁不“拆”勤，补偿不“补”懒

长兴社区以身边榜样引领移风易俗新风尚

城市建设日新月异，长兴社区是拆迁安置集中区域，多数居民拿到补偿款、搬进新居，日子好过多了。但社区在走访中也发现，个别拆迁户手里有钱后反倒闲下来，沾上不良嗜好，把好好的家弄散了、风气带坏了——小则一家吵得不安宁，大则扰了邻里、坏了风气，成了社区治理躲不开的难题。

相比之下，卢乐芳夫妻做了十多年早餐生意，房子拆迁后换了一个地方做生意，照样凌晨三点多起床，守着这家早餐店。“有了拆迁款，还吃得了开早餐店的苦”，这份不因手头宽裕就松劲、不因日子安逸就偷懒的劲头，在拆迁户里格外难得，也让社区看到：用身边人带动身边人，用榜样正风气，这条路走得通。

这些年，长兴社区依托新时代文明实践站，把移风易俗当社区治理的重头戏：常态化开展禁赌禁毒警示教育，用身边真事敲警钟；定期评“身边好人”“文明家庭”，让卢乐芳夫妻这样的凡人故事上宣传栏、进群众会；同步对接就业技能培训和创业指导，给想再就业的拆迁户搭台；文体活动、志愿服务积分兑换也搞得热闹，把居民从牌桌引到广场、从闲散引到充实。社区干部还坚持定期走访拆迁安置户，摸清生活状况和就业需求，服务送上门、关心做到人。

“把卢乐芳夫妻树成身边榜样，就是想用可学可做的事，带动居民勤劳持家、诚信经营。”长兴社区相关负责人说。下一步，社区会继续挖掘身边典型，把就业帮扶、志愿服务、文体活动拧成一股绳，让勤劳致富、向上向善成为社区的主流风气，让每一户拆迁家庭都在新生活里找到奔头、过上好日子。