三年来头一次回娘家过年

四世同堂的团圆饭是家的味道

时隔三年回到浏阳娘家，“依绸”操办了一桌兼顾南北、老少皆宜的团圆饭。记者莫瑜

过年，少不了美食的犒赏。在物质匮乏的年代，丰盛的年菜是对人们清贫生活的一份慰藉。如今，这样的时代已经过去，但每逢佳节，家人团聚，共享美食之乐，一直是不变的内核。

这个春节，对于90后“依绸”来说与以往有些不同。作为一个嫁到外地的女儿，三年来这是她头一次带着孩子回娘家过年。不仅如此，她还担纲主力，操办了一大家子的团圆饭。昨日，她向记者讲述这段温情故事时说：“我深深体会到了家的味道，它有一种难以言喻的魅力，让我的心一直暖暖的。”

浏阳市融媒体中心记者莫瑜整理

我是镇头人，婚后一直在浙江生活，有一个6岁的孩子。百节年为首，在中国所有的传统节日里，“年”是最隆重、最盛大的节，可是疫情原因，我已经三年没回娘家过年。今年，我带着孩子提前许久回到了浏阳老家。

美丽的烟花、熟悉口味的饭菜、温馨的氛围，让我和儿子非常愉快地等待着春节的到来。丈夫等到事情忙完也过来了。

今年春节，一家人四世同堂很齐整，这么多年还是头一回！上有“老可爱”外婆，下有“小可爱”我儿子和一岁的小侄儿，加之姐姐、姐夫一家也留在浏阳过年，姐夫的父母也提前从河南赶了过来，再有舅妈和两个表妹，团团圆圆，其乐融融。

过年的一件大事就是团圆饭，这次操办团圆饭的大任落到了我手里，想想要兼顾南北融合，老少皆宜，可不容易准备啊！我有了新想法：以前的团圆饭桌上，鸡鸭鱼肉道道量过足，做法传统，口味不变没吸引力，还导致之后天天有剩饭菜，这不行。

在我妈的指导下，我列出了菜单，蒸肘子、八宝果饭、西区发肉等传统的菜品保留；鸡、鸭、鱼等换方法烹饪，做成土豆烧鸡、啤酒鸭、爆鱼、油闷大虾、辣椒炒腊牛肉等，控制分量；再上两道素菜和鸡爪、牛肚两个卤菜。12道菜，再加上过年不能少的饺子，适合一大家子。

1月21日，除夕，吃过午饭我就忙了起来。在我洗菜、切菜时，姐夫的爸爸、妈妈提着面粉、猪肉、芹菜过来了，他们要现包饺子。

饺子的做法相对繁琐，不仅要和面擀皮，还要剁馅和馅，面皮和馅料都制作好后，还要一个个地包。伯父、伯母手脚麻利，他们负责剁馅、和面、擀皮。小小一方厨房一下子就热闹了，洗菜的水流声、制馅的剁肉声与揉面声，汇成了喜气洋洋的乐曲。

很快，面皮擀好，叠成了一大摞。包饺子的“战场”换到了餐厅，小朋友们都围了过来。刚刚读一年级的儿子在学校包过饺子，不过他的“手工活”没过关，“老师傅们”担心露馅了不好吃，这让儿子有点低落。不过一转眼，他又包起了小笼包，直说要包20个，吃水煎包。两个表妹也围了过来，边学边包。不久后，一个个白白胖胖的饺子就摆满了一大盆。

厨房这边，妈妈和姐姐也来搭手了。要蒸的菜已经上锅，需提前炖的鸡肉也煮开了。灶台上，腊肉、青菜都已经备好。红的辣椒，白的大蒜，青的蒜叶、香菜，黄的生姜……各种配菜也都切好了，五颜六色，煞是好看。

下午4点半，窗外陆续响起了鞭炮声，我也开始起锅热油，炒菜了。这种时刻，两个灶还不够用，电饭锅、电磁炉都派上了大用场，这边在蒸饭、蒸菜，那边在烧水、煮饺子、炒菜，砰砰锵锵、噼里啪啦。在温馨的氛围中，我深深感受到了一种名为“家”的味道，它有一种难以言喻的魅力，让我的心一直暖暖的。

下午5点，放完一挂鞭炮，我家的团圆饭也开始了。丰盛的菜肴摆上桌，香味立刻飘满餐厅，热气腾腾的饺子也出锅了，外婆坐在上位，家人们围桌而座，各取所爱。

聊着天、吃着美食，这顿充满仪式感而又与众不同的团圆饭在一片好评声中结束了。整理时，我深有感慨：舌尖上的美味在变，但是家庭团圆、畅叙亲情的情感不会消失。