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“用一碗汤的时间,陪女儿成长”
2023-03-14 10:50:16 字号:

“用一碗汤的时间,陪女儿成长”

这家炖汤小店,有藤编叉背椅,有老式榆木家具,还有做作业的孩子

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闲暇时,李沙就陪着孩子画画、阅读、写作业。

推开店门,入眼一方小矮桌,一个小女孩坐在桌前写作业,店内深处的厨房,雾气氤氲、香气四溢。这时,正在煲汤的店长李沙看过来,温和地笑道:“请坐,想喝什么汤?”

自女儿出生起,李沙人生的重心就变成了围着女儿转。如今,女儿上小学了,她就在学校旁边开了一间炖汤店,用一碗汤的时间,陪着女儿一起成长;也用一碗汤的时间,重拾职场梦。

文/图浏阳市融媒体中心记者张玲彭红霞

母亲在煲汤,孩子在写作业

小店的装修并不奢华,但统一的藤编叉背椅、藤编书柜,以及老式榆木家具上的纯棉编织蕾丝盖巾、清俊古朴的苔玉花草,再加上煲汤的女子和写作业的孩子,四处散发家的温馨感。

“我们有花旗参土鸡汤、天麻土鸡汤等各式炖汤,还有一些主食和小吃。”李沙正拿着菜单跟客人介绍。将汤作为饮食店的“特色”,是李沙内心深处最质朴的饮食情怀——烫暖人心。

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将新鲜鸡禽等焯水切块,配以花旗参、天麻、石斛、茶树菇、猴头菇等食材,装入无铅玻璃罐隔水炖3小时,一碗香浓入味的养生汤就完成了。

两年前,她四处学艺,最终确定了药膳同源的养生汤风格。回来后,她便盘下一家店,每日将新鲜鸡禽等焯水切块,配以花旗参、天麻、石斛、茶树菇、猴头菇等食材,装入无铅玻璃罐隔水炖3小时,将汤汁熬得晶莹剔透、香浓入味。

因为家中有孩子,李沙对于吃食非常挑剔,这种属于“妈妈的责任感”,无形中落入了汤里,也造就了这个小店不一样的感觉。

每每将客人点好的汤品端上桌时,李沙一定会关切嘱咐“汤还有点烫,小心点喝”“这个白片是药材,嚼不烂的”,或者“店里还有自己做的杨梅酒,你要喝点吗”,以及“吃不完没关系,我帮你打包温着,你带回去喝”,暖胃又暖心。

“汤和肉都有营养,可许多人只喝汤不吃肉。”为了让顾客吃得健康、全面,李沙经过多次尝试,调配出了一份恰当的味碟——蘸水用以搭配肉食,酸甜适度的剁辣椒用以搭配面食,食盐搭配着食用汤里的药材。

此外,她还让家里长辈发挥手艺,亲手制作饺子、卤牛肉等小吃,让食客吃得更丰富。

一边创业一边陪伴孩子成长

家庭主妇创业的艰难,不止是一手煲汤,一手带娃这么简单。

自女儿出生以来,李沙曾多次尝试过其他工作,但两全太难,甚至还有许多负面的声音把她淹没,直至女儿上小学时,她才坚定了创业的信心。2021年,经过反复调查,李沙最终决定在女儿学校附近开一家炖汤店。如此一来,不仅方便接送孩子上下学,如果孩子饿了,店里也随时有热饭热汤。

开店初期,生意不好,门可罗雀,李沙就用心陪孩子画画、阅读、写作业,一起打理花草。后来,生意逐渐好转,有些顾客会根据自身的情况,跟她打电话表示希望定制特别的汤;有的人则交代她把肉食炖烂些,请她帮忙送给家里老人……这些她都一一应承了下来,一趟趟跑菜市场,一趟趟装罐炖汤,忙得不亦乐乎。

“最忙的时候,女儿一句‘妈妈好辛苦哦’让我感动。”李沙表示自己的愿望是成为一名美丽、坚强、勤劳、温暖的妈妈,她自己也将在这些美好词语的“调味”下,不再是单一的家庭主妇,而是真正的自我,充沛而丰盈。


来源:浏阳日报

编辑:戴鹏

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