春笋、香椿、小龙虾……春鲜陆续上市

一口鲜一口嫩，“品春”正当时

龚家桥农贸市场内，不少摊位都摆上了小笋、蕨菜、藠头等时令春菜。记者莫瑜

进入3月，气温明显高了起来。特别是这几天，最高气温一度升至20℃。市气象台也表示，2月28日以来，浏阳进入了气象学意义上的春季。

大地回春，市民的“菜篮子”也多了新花样。近日，记者在菜市场就看到，香椿、春笋、藜蒿、水芹菜、小龙虾、鳝鱼等春菜已陆续上市，“品春”正当时。

浏阳市融媒体中心记者莫瑜

春菜上新

“新面孔”丰富市民餐桌

进入春季，阳光明媚，大家也开始忙着“过春天”——出游、赏春、吃春菜。谈到吃，大多数浏阳人都会选择顺时而食，这也是迎接春天的仪式感。

民谚曰“三月八，吃椿芽”。龚家桥农贸市场，在琳琅满目的菜蔬中，记者看到一个摊位上摆着一小盆绿叶红边的香椿，显得很抢眼，摊主招呼着：“12块钱一两，一小把就能炒出一盘香椿炒蛋。”

12块钱一两，那就是120元/斤，春菜价很高？这是很多人的固有印象，其实不然，记者走访市场看到，春菜种类繁多，香椿只是其中之一，而且随着品种和供应量增加，春菜价格在逐日走低。如果不追求“头鲜”，完全能买到高性价比的春菜。

从记者了解的情况来看，笋子、春笋、水芹菜、野芹菜等春菜，被不少小菜摊摆在了“C位”，人气颇高，价格也比香椿低上了一大截。

一个摊位的老板章女士就告诉记者，小笋子上个月还要卖二三十一斤，现在每斤的价格降到了20元左右，“买一把，几块钱，就能好好吃一餐了。”

还有野芹菜、水芹菜，刚上市时每斤在10元以上，现在也降到了七八元一斤。“目前春菜价格较高，有人愿意高价买来尝鲜，但大部分人还是会在春菜规模上市、价格下降后选购。”章女士说。

另外，蕨菜、藜蒿等小众一些的春菜也出现在了不少摊位上。不过，有店主透露，这些春菜大部分来自外地，“现在的保鲜、物流都很便捷，具有产地特色和独特口感的小众春菜，已经突破地域限制，来到了浏阳市民的餐桌上。”

让记者意外的是，在市场自产区，还出现了艾蒿。店老板张阳春说：“这些艾蒿都是我一根根掐的，5元一斤，买几斤就能做蒿子粑粑吃了。”

春鲜上市

小龙虾开卖，价格有点“辣”

时至惊蛰，万物复苏。市场上，除了春菜，沉睡了一个冬天的小龙虾，也悄然“爬”进了市场。

记者看到，龚家桥农贸市场里有两家水产店在卖小龙虾。“小中青是42元/斤，大青是72元/斤。相比刚刚上市时，已经降了点，现在每天可以销几十斤。”其中一家店铺的老板陈先生告诉记者，今年最贵的时候，规格最大的小龙虾要100多元一斤。中大号规格的，前两天还要80多元一斤。“今年小龙虾上市的时间和往年差不多，但是价格整体而言要高一点。”陈先生是外地人，在浏阳经营小龙虾已经有很多年了，“去年受天气影响，小龙虾产量不高，带高了价格，各个养殖基地的销售情况都很好，所以今年小龙虾的存塘量也比较少。现在卖的还是越冬的虾，新虾还没长大，这就造成了货少价高的局面。”

同时，餐饮行业逐渐复苏。为了吸引顾客、满足顾客的尝鲜热情，不少餐饮门店上新了小龙虾。“现在店里的大部分小龙虾，都是被餐饮店买走的。市场货源比较紧张，价格自然就高了。”陈先生也预计，今年小龙虾大量上市的时间将较往年稍有推迟。

当天，记者也看到，市场里还有指甲盖大小的小螃蟹在卖。老板说，这些小螃蟹要卖到几十元一斤，“已经订走的小螃蟹，我们会帮忙处理好。这些小螃蟹可以做酱、煲粥，也可以炸着吃。”