2023年全国食品安全宣传周（浏阳）启动仪式暨浏阳市食品安全事故应急演练举行

12月12日，2023年全国食品安全宣传周（浏阳）启动仪式暨浏阳市食品安全事故应急演练活动举行。

民以食为天，食以安为先。12月12日，2023年全国食品安全宣传周（浏阳）启动仪式暨浏阳市食品安全事故应急演练活动举行，浏阳市食安委成员单位、乡镇（街道）及园区分管食安工作负责人、城区村（社区）食安协管员、食安志愿者、特色食品生产经营企业代表等近200人参加活动。

今年食品安全宣传周以“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”为主题，旨在动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，普及食品安全科学知识，促进公众树立健康饮食理念，增强生产经营者守法经营责任意识，提高监管人员依法行政意识，扎实推进浏阳食品安全工作。

本次活动由长沙市食安办指导，浏阳市政府、市食安委主办，市市场监管局（市食安办）承办，市文旅广体局、市卫健局、关口街道办事处协办，浏阳日报报业发展有限责任公司执行。

文/图浏阳市融媒体中心记者莫瑜彭红霞

一场“食”战演练拉开序幕

全面提升食品安全事故应急处置能力

某村一居民家开展集体聚餐，食用一道野生蘑菇汤后，21名群众相继出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，疑似食物中毒，形势紧张、情况危急，该怎么办？

现场，一场“食”战演练拉开序幕，以农村聚餐食品安全事故为背景，通过预先录制+现场演示的方式，沉浸式、全方位地展现食品安全突发事件应急处置的全过程，以练促战，进一步提高全市食品安全事故应急处置的联动指挥能力。

食品安全事故应急演练。

湖南是蘑菇中毒高发地区，为有效预防野生蘑菇中毒事件发生，近年来浏阳不断加强领导，强化监管，加强宣传，完善预案，切实保障群众生命安全。今年2月，浏阳开始实行毒蘑菇中毒风险分级动态管理，首次将32个乡镇（街道）划分为毒蘑菇中毒低、中、高风险地区，分层次、有针对性地开展野生蘑菇中毒风险防控工作。

多措并举之下，浏阳防控野生蘑菇中毒风险得到了强化。民调显示，浏阳野生蘑菇中毒风险防控知晓率提高了17个百分点。

演练结束后，参演和观摩人员纷纷表示，通过演练，大家进一步加深了野生蘑菇中毒防控意识，熟悉了食品安全事故应急处置流程，提升了应急处置的能力和水平，同时也增强了抓好食品安全工作的责任感和紧迫感。

演练不仅是“演”更是“练”。“整个演练按照预案完成了各科目的演练，各个环节衔接有序，达到了预期效果。”长沙市市场监管局三级调研员刘行文点评，演练结束后，各部门要认真总结经验，进一步完善突发事件应急处置的各项措施，构建反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急管理机制，深入推进食品安全“两个责任”走深走实，及时防范化解食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

五起典型案例公布

捍卫群众“舌尖上的安全”

今年5月22日，市市场监管局执法人员在专项检查中发现，浏阳市某中等职业学校未按规定建立食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，立即责令当事人限期整改。5月28日，执法人员复查发现，当事人仍未改正违法行为，市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条，决定责令当事人立即改正违法行为，并作出罚款20000元的行政处罚……

12月12日，这起学校未落实食品安全主体责任的案例与其他四起食品违法违规行为案例一起，被当做典型案例在现场公布。

食品安全没有“零风险”，监管必须“零容忍”。为严格落实“四个最严”要求，扎实推进食品安全“两个责任”机制落地见效，近一年来，市市场监管局精心组织、迅速出击，坚决查处各类食品违法违规行为，查办了一批有影响、有警示作用的典型案例，推动浏阳食品安全状况总体稳中向好。

这一向好局面，也是浏阳始终把食品安全工作摆在重要位置，把巩固提升省级食品安全示范城市创建成效同步推进，全面落实党政同责，不断压实属地管理责任和生产经营主体责任，持续提升食品安全治理能力水平的成效。各部门的扎实行动与举措，也让浏阳食品安全群众满意率连续三年在长沙地区名列前茅。

保障食品安全，没有旁观者。食品生产经营企业是食品安全的“第一责任人”，现场，生产企业代表湖南湘典食品有限公司相关负责人张鹏飞，就落实食品安全主体责任进行了履职报告。他代表企业郑重表态：“将全面落实食品安全企业主体责任，进一步增强全员食品安全意识，进一步完善食品安全风险防控机制，守稳筑牢食品安全防线，守护好人民群众‘舌尖上的安全’。”

浏阳市餐饮协会会长焦国防发出了关于制止餐饮浪费的倡议，呼吁全市餐饮经营单位和广大消费者履行社会责任，引导理性消费；避免铺张浪费，推动光盘行动；加强自我约束，弘扬勤俭美德；改变消费观念，倡导理性消费；严格落实食品安全主体责任，行勤俭节约之德，树反铺张浪费之风。

一系列食品安全周活动开展

筑牢食品安全“防护墙”

为普及食品安全知识，增强全社会对食品安全的参与意识，持续巩固提升省级食品安全示范城市创建成效，活动现场，食安委主要成员单位举办了食品安全工作成效及食品安全知识宣传展；市市场监管局相关科室工作人员开展了食品安全法律法规咨询、食品安全宣传、消费者权益保护宣传等活动；食品快检车开到了现场，免费为市民提供蔬菜、瓜果、肉类快检服务；多家特色食品企业则现场搭台，进行产品展示。12月12日，为期一天的浏阳市食品安全“两个责任”轮训暨食品安全村级协管员培训也在有序进行中，32名乡镇（街道、园区）食安办主任、专干，326名村（社区）食安协管员参加，就食品安全“两个责任”轮训业务、食品相关法律法规、农村集体聚餐、食品安全隐患排查、食物中毒与应急处置等业务知识进行了系统学习。

不少参训学员表示，培训内容丰富，具有较强指导性，对进一步提升自身业务能力和水平有很大帮助。同时进一步增强了基层食品安全应急和监管能力，提高了全市食品安全工作水平。

食品安全是一项系统工程。连日来，围绕全国食品安全宣传周“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”主题，各成员单位、乡镇（街道）、企事业单位也按照市食安办的统一安排部署，结合食品安全“两个责任”大轮训，开展了一系列活动，共同筑牢食品安全“防护墙”——

市粮食和物资储备事务中心结合工作重点，组织开展粮食安全宣讲，引导企业切实担负起保障食品安全的主体责任，促进粮食质量安全管理规范化、专业化和制度化等；邀请社区居民走进浏阳市粮食安全宣传教育基地现场参观，浓厚食品安全宣传氛围。

北盛、洞阳等乡镇同步开展了全国食品安全宣传周“食品安全进万家”签名活动；大塘实验小学等学校通过微信公众号、班级群、家校群等推送食品安全科普知识，让全校师生及学生家长掌握更多食品安全知识，增强自我保护意识和维权意识；达浒中学在此基础上，还开展了食品安全科普课堂、征文和手抄报比赛等，组织学生走进食堂、田间地头、农贸市场等开展假期食品安全实践活动，进一步提升师生的食品安全意识。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”不应只是宣传周活动的口号，还应是凝聚社会各方面共识的行动。在此也呼吁，让我们行动起来，以更坚定的决心、更有力的举措、更务实的作风，共同守护赖以生存的食品安全，共同营造尚俭崇信的精神家园。