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磨豆腐、打糍粑、蒸包圆……道官冲里年味飘香
2024-02-04 10:54:07 字号:

磨豆腐、打糍粑、蒸包圆……道官冲里年味飘香

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随着春节的脚步临近,在张坊镇上洪村的道官冲中国非遗生态村,炸玉兰片、磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼……各类年俗活动令人目不暇接,处处洋溢着浓浓的年味。刘珂摄

人们常说“年味儿淡了”,但随着春节的脚步临近,在张坊镇上洪村的道官冲中国非遗生态村,年味却一年比一年浓。

2月2日,记者在道官冲提前感受到了浓浓的年味:炸玉兰片、磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼,当地特有的年俗年味在鞭炮炸响、硝烟散开时达到了顶峰。

文/浏阳市融媒体中心记者罗时茂李丹

图/刘珂

每一道食物都是当地代代传承的年味

上午10时,村民黄俊家的厨房已经热气腾腾,妻子吕明秀用热水将铁锅刷了好几遍,黄俊则把柴火烧旺,炉膛内的火光映照着墙上的福字,也映红了夫妻俩的脸庞。

待油温烧热,吕明秀撒下一把玉兰片胚子,紧实的胚子在热油催化下发出滋啦啦的声响,瞬间膨胀、变白,吕明秀熟练地捞起来,再炸下一轮。

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薄薄的玉兰片在热油中瞬间膨胀、变白,吕明秀熟练地捞起来,再炸下一轮。

香气从厨房散开,把人们牵引过来。禁不住诱惑的小朋友抓起一片塞到嘴里,“真香!”“刚炸出来的,最上火了,少吃点!”大人们嘴上嗔怪,脸上满溢笑容。

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磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼,道官冲里年味十足。

炸完玉兰片,夫妻俩又磨起豆腐来。他们家以会做水豆腐著称,被问到有啥秘方时,朴实的黄俊说,没啥,就是“豆子是自己种的,水是山泉水,豆腐自然好吃”。

住在黄俊隔壁的黄隆根仍在古山贡纸造纸坊做手工纸,在堂屋,当地书法家挥毫泼墨,已经写好了一地的春联,各家各户按需领取。

黄俊的堂妹黄桂家也热闹非凡,年轻人们抡起粗木棒、喊着号子在打糍粑。黄桂则早已准备好了黄豆粉、花生碎,等热乎乎的糍粑胚子打好,她趁热将配料撒到胚子上,再分条、切块,一旁的村民们早已迫不及待围上去,叉着往嘴里送。

在村里第一家饮食单位“六食堂”,村民们则围在一起,用和着紫薯、南瓜等有色食材的红薯粉,做客家人的特色美味包圆。

食物承载乡愁、勾起年味。实际上,村民做的每一道食物,都是当地代代传承的年味。

非遗+民宿,成为浏阳顶流、省内知名民宿集聚区

道官冲,曾因出产手工纸而闻名,一度几乎家家户户造纸。上世纪80年代起,随着手工造纸走下坡路,为了寻找新的生存之道,村民们纷纷背井离乡,走出山村,搬到集镇甚至更远的地方讨生活。

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磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼,道官冲里年味十足。

近年来,随着文化志愿者李锋发现了这个保有手工造纸、送春牛、夯土墙等多项非遗的宝藏村子后,道官冲逐渐被人所知。而被李锋“忽悠”进来的建筑设计师易承业则在当地播下了民宿的种子——他利用当地空置多年的夯土房子改建成道官冲第一家民宿原宿。在市、镇两级和有关部门的引导下,乘着文旅融合的东风,道官冲的非遗+民宿爆火。如今,道官冲共有12家民宿、64间客房,成为浏阳顶流、省内知名的民宿集聚区。

黄俊、黄桂、黄建洪等年轻人看中村里的发展前景,纷纷回到道官冲,将自家的老房子改建成民宿。

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当地书法家挥毫泼墨,为村民写下一副副寓意吉祥的春联。

黄俊的竹涧民宿去年7月份试营业,半年营业额16万余元,比他以前在集镇跑运输的收入翻了一番。

即将到来的春节,从除夕到大年初四,他家已经预订了11间房,客人主要来自长株潭地区。“我家住不下,要分流一些到其他民宿去。”黄俊说。他不仅积极响应浏阳“烟火浏宿中国年”春节民宿活动的号召,早已准备好特色菜招待客人,还有自创动作——每个组团送一餐新年饭,还送一个烟花礼盒。

“我买了2000多块钱的烟花礼盒。”黄俊说。2月1日,长沙发布了7条春节文化旅游精品线路,到道官冲体验非遗成为线路二“赏冬景”山水康养之旅的重要组成部分。黄俊预计,年前还会有客人预订。“这是我们开民宿的第一个春节,预订情况比预计要好很多。”记者问他新年有什么愿望,他顿了顿说“希望道官冲越来越好吧”。

黄桂的哥哥黄光星是六食堂的股东之一,搬出道官冲后,在张坊集镇开建材店多年。近年来,随着当地建房高峰过去,建材生意也开始下滑,好在他和叔叔回村里开了六食堂,去年五一后至年底,营业额近50万元。黄光星和黄桂兄妹俩把闲置的老房子改建成千斤·原舍民宿,去年夏天至年末营业额30多万元。

“一方面建材生意不好到了转行的时候,另一方面,回来搞餐饮、开民宿,收入还可以,比在外面打工强。”黄光星说。

酝酿道官冲发展2.0版本,让“流量”变“留量”

当天中午,村里聚餐,在六食堂摆了8大桌,是近年来村里最热闹的一次。当春联贴好、大红灯笼挂起来,黄俊点燃了一挂长长的鞭炮,噼里啪啦的鞭炮声、散开的硝烟气味,与“干杯”的声音奏响了道官冲的春节序曲。

作为道官冲的民宿总设计师,易承业在酝酿开年大计——道官冲发展的2.0版本。

“去年,第二届长沙市旅游发展大会在道官冲举行了现场观摩会,反响非常好,怎样让道官冲持续在流量顶端,我们要有不同的打法。”易承业翻开手机上的设计草图介绍,计划把造纸工坊、非遗研学馆和几个民宿院子联合起来,将非遗、民宿和磨豆腐、打糍粑等体验活动串成一条2小时的沉浸式、体验式文旅线路。

游客走完这条线路后,直接上桌吃长桌宴,一旁有村民唱客家山歌助兴。之后再到稻田剧场观看实景演出,“我们会策划五六个节目,都是道官冲有特色的文化活动,准备年后就启动,能撑起一日游。”

令他感到意外的是,这个计划提出来后,隔壁的西溪景区负责人就找上门来,想与道官冲“强强联手”,打造一条两日游线路。

张坊镇党委书记汤卓表示,将进一步提质道官冲的村容村貌,完善配套设施,丰富文旅业态,努力让“流量”变“留量”,让回流村民们能在家门口增收致富,日子越过越有味。同时,以道官冲为示范,带动全镇其他特色村落差异化发展,以文旅产业高质量发展持续赋能乡村振兴。


来源:浏阳日报

编辑:戴鹏

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