应季小龙虾产业催生“候鸟式”就业

跟着虾季走！熟练工日薪最高600元

4名工人配合默契，熟练地完成小龙虾全套处理工序，一些熟练工的日薪最高可达600元。

文/图浏阳市融媒体中心记者刘孟娟

6月13日一大早，龚家桥农贸市场内，李常宝的小龙虾批发店就已忙碌开来，订单不断，店里负责清洗处理小龙虾的工人们也忙不赢。

又到了一年一度的小龙虾季，当浏阳的城市街巷飘起麻辣鲜香，食客们指尖翻动着红彤彤的虾壳大快朵颐时，“清洗、扯虾线、开背”等代加工服务也带动了季节性的“候鸟式”就业潮。在李常宝的店里，一些熟练工日薪最高可达600元。

小龙虾代加工火热

熟练工日薪最高可达600元

去头壳、刷洗、开背、装袋……李常宝的小龙虾批发店内，4名工人配合默契，仅用20分钟就处理完了20斤小龙虾。其中48岁的张小凤动作最为麻利，只见她指尖如飞，拇指食指捏住虾头，手腕轻转间壳肉分离，指尖快速去掉嘴部和腮部，再捏住尾部中间虾鳍一拉，完整虾线便顺势而出，接着刷洗、开背、清洗、装袋，一套工序行云流水。

小龙虾经过清洗、去虾线、开背等工序，可直接下锅烹饪。

“张姐这手速，市场里没几个人能比得上。”李常宝2015年在龚家桥农贸市场开了这家店，推出小龙虾代加工服务，张小凤就是店里的第一批工人，十年来练就了一手绝活。如今，一斤虾她五分钟就能收拾得干干净净，遇上个头大的虾处理起来速度更快。

“我们这是多劳多得，工钱全看处理量。”李常宝翻开工资记录本：“像张姐这样的熟手，订单量多的时候一天能处理200多斤虾，日薪600元左右。”

这份高收入的背后是实打实的辛苦。张小凤告诉记者，今年端午节订单激增，她凌晨三点就起床开工了，长期戴着手套弯着腰，干的活精细又费劲，一天下来，腰背酸得直不起来，手指也泡得发白。“刚开始干这行的时候，一天下来手都抬不起来，现在习惯了，熟能生巧嘛，闭着眼睛都知道怎么弄了。”张小凤说这话时，手上的活儿一刻没停。

每年从3月忙到8月，张小凤靠处理小龙虾能赚到三四万元。“活儿是季节性的，但很稳当，不担心失业。”等小龙虾下市后，张小凤再去餐馆或工厂打工。靠着这份勤快劲儿和稳定的收入，她和开大巴车的丈夫从农村老家来到城里买房安了家。

低门槛、高灵活性

季节性岗位成增收新渠道

代加工岗位的优势在于灵活性高、门槛低。6月小龙虾已慢慢进入淡季，李常宝的店里只需4名工人，在3到5月的高峰期，得聘请10人左右才能应付订单。

这些工人中不全是张小凤这样的“老把式”，也有很多新手和兼职者。“处理虾不难，细心勤快就能干。”40岁的何小红刚来两个月，现在干起活来已经得心应手，一天最多能挣两三百块。“学了一个星期就会了，有份工作自己挣钱，心里才踏实！”她笑着说。

店里工人的年龄跨度也很大，最年长的邹女士已经62岁了，她下午三点半还有另一份工要做，小龙虾订单多的时候，她经常一早就来店里帮工，这份时间灵活的兼职，正好填补了她另一份工作的空档。

记者看到，店里的墙上还贴着不少工人的电话号码。“订单多、人手紧的时候，一个电话打过去，很快就能赶来上工。”李常宝估算，仅自家店铺每年发放的这部分工人工资就达7万至10万元。

在龚家桥农贸市场，提供小龙虾代加工服务的店铺共有8家，高峰期小龙虾清洗处理岗位可吸纳50余名季节工。这些“跟着虾季走”的劳动者，正用指尖的娴熟技艺，在小龙虾产业链中走出一条独特的“增收路”。