50岁家庭主妇走出全新创业路

把爱好揉进面团里，“蒸”出新人生

郭瑶做的果蔬馒头颜色鲜亮，松软香甜。

文/图浏阳市融媒体中心记者莫瑜

50岁，对许多人而言，是渐渐放慢脚步、准备安享生活的年纪。可对郭瑶来说，却成了她人生另一段旅程的起点——一段属于“蒙妈美食屋”的创业路。

走进位于浏阳城区白沙中路财智兰亭苑小区里的这间小店，不过二三十平方米，整洁明亮。操作台擦得干净透亮，置物架上食材码放整齐。

郭瑶正低头揉面，动作不紧不慢。她说，开业两个多月，订单渐渐稳定，“把爱好变成事业，是件特别开心的事。年龄不是门槛，做自己喜欢的事，浑身是劲。”

厨房里长出的梦想

上午10时，郭瑶已经忙活了好一阵。她的小店，像个放大了的家庭厨房——靠墙是操作台，摆着和面机、电磁炉和电蒸锅等；另一侧是冰柜和置物架，中间一张长桌，既可以作为工作台，也可供客人用餐。

这天，郭瑶做的是果蔬馒头，桌面上三个碗里，红、绿、橙三色果汁鲜亮诱人。她把翠绿的菠菜汁倒进面粉，为了保持颜色鲜亮，她在菠菜汁里加了一点小苏打，火龙果汁里加了几滴柠檬汁，胡萝卜汁里撒了点盐——都是家常小窍门，藏着她的用心。

馒头看似简单，要做好却不容易。郭瑶特别注重食材配比，借助和面机和面条机，仔细把握面团的软硬和发酵时间。面团发好后，她用面条机反复压制十多次，直到面团光滑细腻，再擀成长方形。

白色的原味面团也如法炮制。她熟练地将两色面片交叠、卷起、搓紧，再用刀切成均匀的小块，稍稍揉捏就成了花卷模样的小馒头。一个个摆进蒸笼，等待二次发酵。

“蒸十分钟就好了，你看，多漂亮！”掀开笼屉的瞬间，热气裹着麦香扑面而来。小馒头颜色鲜亮，小巧可爱，咬一口，松软香甜。

“老板，我又来买果蔬小馒头了！”正巧顾客王女士推门进来，看到刚出锅的馒头，眼睛一亮，“味道香，颜色也好看，我家孩子特别喜欢。”王女士说，这家店是朋友推荐的，店里的产品她都买过，“馒头、面条、馄饨尤其好吃，每次都要买好几份。”

从家庭主妇到创业新人

郭瑶说话轻声细语，做事干净利落。送走客人，趁着发面的间隙，她又顺手包好了几盒烧卖。

“刚开始真是手忙脚乱，现在总算能安排妥当了。”她擦擦手，笑了。很难想象，眼前这个在厨房里从容不迫的女性，今年50岁了。

“这是我第一次创业。”郭瑶说，年轻时她也做过几份工作，后来有了孩子，生活重心渐渐转向家庭，特别是小儿子出生后，这二三十年里，她几乎都在围着家人转。

“今年小儿子初三了，马上要上高中。空闲时间多了，我总想着要做点事，不能天天窝在家里。”今年以来，郭瑶创业的念头越来越强烈。因为一直喜欢下厨，对美食有着特别的热情，她决定从最熟悉的领域入手。“饺子、馄饨、面条、馒头……都是家里常吃的，做这个，我心里有底，压力也不会太大。”

这不仅是谋生的选择，更是她多年爱好的延续。“孩子的同学总爱来我家，隔段时间就说想吃我做的东西，每年‘六一’儿童节，我都会准备大包小包的小吃——寿司、薯条、鸡米花……带孩子们出游，我也乐意做一堆吃的带上。”说起这些，她眼里有光。

定下开面食小店的主意后，一切仿佛水到渠成。“当你真心想做一件事，好像全世界都会帮你。”郭瑶这样形容她的开始。7月底，她在小区业主群看到一条店面出租的信息，位置就在隔壁楼栋。当天看店面，当场决定租下。“我是个急性子，想好了就做。”直到签完合同，她才告诉家人。

租下店面，她立即着手添置设备、采购用品。7月31日拿到小店钥匙，她马上清理打扫，第二天设备进场，8月2日即准备开工，随后她又去办理了营业执照和食品经营许可证。不久后，融入小儿子西蒙名字的“蒙妈美食屋”就开业了。

轻装上阵，用真诚连接邻里

“小店定位是家庭外卖，成本尽量压低，起步稳一点。”郭瑶说，房租每月几百块，硬件投入一万多元，她还从二手市场淘来了置物架和柜子等，“我的想法是不雇人，从小做起，稳步发展。”郭瑶说，她没给自己太大压力，先把味道和服务做好，这种“轻装上阵”的心态，也让她能全心研究产品、寻找客源。

产品以饺子、面条、馒头为主，搭配烧卖、馄饨等，卖点是新鲜、健康、营养。“现在大家工作忙，想快速、方便吃到，还要健康。我的产品都是亲手制作，买回去后上蒸笼，几分钟就能搞定。”

如何销售，订单从哪来？郭瑶的答案是：“私域”和短视频。“听起来高大上，其实特别简单。”她拿出手机，展示她拍的视频：诱人的拌面特写，熬酱时滋啦作响的瞬间，饺子摆盘……“我以前就喜欢用视频记录生活，有点基础。不懂复杂剪辑，就怎么真实怎么来，配上接地气的文字和音乐，发到短视频平台。”

最初的支持来自相熟的邻居朋友，渐渐便有了新客和回头客。“前几天，有名客人加我微信，说是朋友推荐的。她吃了我的酱香拌面，特别喜欢，专门来找我。那一刻，我真的很激动。”郭瑶说，这种和客人沟通的感觉特别好，“我能精准知道他们的口味，他们也能直接给我反馈。”

关系在一次次交易中熟络，复购自然而然来了。客人觉得好吃、放心，还会主动推荐给朋友、同事。郭瑶的客户群就这样扩大，每天订单不断。有时候忙不过来时，她的家人还会过来帮忙打包、打扫卫生等。

因为是家庭外卖，郭瑶始终把客人当家人，店面不起眼，服务和口碑就成了生命线。她对待每个订单，都像给自家亲人准备饭菜：肉要买当天新鲜的，菜要一片片洗干净。

“大家能吃出我的用心。”她说，“看着手机里不断弹出的订单信息，听到老客人问‘今天还有没有，给我留一份’，那种被需要、被认可的感觉，是以前从未有过的。”

记者手记

每一个女性都是自己的主角

在郭瑶的小店里，灯光明亮，映照着她忙碌而专注的身影。从备料、和面到制作、打包，所有事情她都亲力亲为。虽然辛苦，但她的眼中闪烁着光亮——那是一种发自内心的满足与喜悦。

50岁，常被看作人生的下半场起点，郭瑶却在这里为自己打开了崭新的一页。她不急不躁，不慌不忙，用一双巧手和一颗诚心，把平凡的日子，揉捏出多彩滋味。

这让我想起今年9月采访的另一名女性——李香。45岁的她，看起来比实际年龄更富活力。两年前，她还是一名终日围着家庭转的“全职妈妈”，生活被琐碎填满。一次偶然的契机，出于对舞蹈的热爱，也因心底那簇未曾熄灭的火苗，她和闺蜜做出了大胆的决定：创业，并立刻付诸行动。

“这不全是冲动，更像圆梦。”李香这样形容。如今，她不仅自己走出了焦虑与内耗，更通过舞室，帮助许多陷入同样困境的中年妇女走出家门，通过运动与社交重新找回自我与价值。把爱好变成事业，过程虽累，她却感到每一天都充实而自由。

从郭瑶到李香，她们在中年转身，在“妈妈”身份之外，勇敢地探寻属于自己的人生舞台。

她们的创业故事，或许不算惊天动地，却真实地映照出这个时代的温度——当女性被鼓励追寻自我，当她们勇于打破定义，她们便不再仅仅是家庭中的温暖灯火，更成为了照亮时代舞台的熠熠星光。

在这个美好的时代，每个认真生活的女性，都是自己的主角。